Cresce e si rinnova la ristorazione per Terme di Saturnia Natural Destination, il resort e centro benessere situato in prossimità del borgo medievale di Saturnia, nel cuore della Maremma Toscana. Nello specifico, il segmento food&beverage, dal valore di 3,8 milioni di euro nel 2022 potrebbe arrivare a pesare, secondo le stime dell’azienda, fino a 6,7 milioni di euro nel 2024, con un’incidenza sul fatturato totale, pari a 27 milioni di euro, del 25 per cento.
Per il 2025, inoltre, l’azienda stima un aumento dei ricavi, sempre relativo al f&b, del 15 per cento, per via dei recenti investimenti che hanno visto una ristrutturazione totale del complesso (dal valore di 9 milioni di euro) e, in particolare, delle due proposte culinarie del resort: il 1919 Restaurant fine dining e La Stellata Trattoria. “Lo sviluppo di nuovi concept di design per i nostri due ristoranti nasce con l’obiettivo di offrire agli ospiti maggiori possibilità di scelta in contesti sempre più iconici”, ha dichiarato Antonello Del Regno, general manager Terme di Saturnia Natural Destination a Pambianco Wine&Food. “L’ospite è sempre al centro delle nostre attenzioni e deve vivere il resort come continuum delle esperienze di relax che svolge nelle piscine termali o dei servizi di cui fruisce nella nostra spa”.,
Nello specifico dei lavori, il 1919 Restaurant fine dining vede totalmente rinnovati gli spazi a ridosso della grande vasca termale, proponendo una nuova veranda a sfioro sulla sorgente, mentre il restyling di La Stellata Trattoria, il country restaurant di tradizione maremmana che riaprirà il 7 agosto, proporrà interni e arredi completamente rivisti e vedrà l’inserimento al centro del locale di una griglia artigianale a vista, protagonista di tutti i piatti alla brace.