Lasciatosi alle spalle Milano, Salt Bae fa rotta su Roma. L’imprenditore turco star dei social ha annunciato attraverso un video su Instagram che aprirà un ristorante nella Capitale, di cui al momento non sono stati divulgati dettagli né sulla location né sulle tempistiche di inaugurazione. Come si evince dal video – accompagnato dalla caption “Italy, are you ready? We are opening a restaurant in Rome” – il ristoratore sembra essere intento a firmare un contratto e, pertanto, sembrerebbe già tutto organizzato.
Secondo i rumors diffusi dalla stampa locale, la location designata potrebbe essere Piazza Augusto Imperatore. Una destinazione di punta anche grazie all’apertura, lo scorso anno, del Bulgari Hotels & Resorts che ha scelto la capitale per il suo secondo opening italiano, situato al numero dieci e di fronte al Mausoleo di Augusto recentemente restaurato.
Già negli scorsi anni, Salt Bae – il soprannome deriva dal celebre gesto di gettare il sale sulla carne facendolo scivolare lungo l’avambraccio – aveva manifestato l’intenzione di aprire il suo primo ristorante italiano a Milano ma, quando ormai sembrava certo che avrebbe aperto in San Babila nel 2023, l’imprenditore si è tirato indietro affermando l’impossibilità di trovare una location nel capoluogo meneghino.
Nel frattempo, Nusret Gökçe – nome di battesimo di Salt Bae – porta avanti il maxi progetto di Ibiza che prevede la realizzazione di abitazioni e ristoranti sull’isola delle Baleari. Tra le altre location già presidiate, si ricordano Mykonos, Londra, Las Vegas.
La Capitale, insomma, continua a fare gola agli chef. Basti pensare alle recenti aperture, come quella di Carlo Cracco per il gruppo Corinthia Rome e l’arrivo di Alain Ducasse, lo chef vivente più premiato dalla Rossa, all’interno del nuovo hotel Romeo Roma. Ma non solo, il Bulgari Hotels & Resorts ha aperto una sua sede romana lo scorso giugno che, così come le sue altre location, ha la gestione f&b in mano a Niko Romito.