Dopo una ristrutturazione di sei anni, l’edificio britannico Old War Office apre le porte al pubblico nella veste di primo Raffles Hotel nel Regno Unito, con il nome Raffles London at The Owo. La struttura comprende 120 camera e suite, la Spa in collaborazione con Guerlain e Pillar Wellbeing e una ricca proposta culinaria che si snoda tra nove ristoranti e tre bar.
Di questi, tre locali sono stati inaugurati venerdì scorso dallo chef Mauro Colagreco, patron del ristorante tre stelle Michelin Mirazur a Mentone: Mauro Colagreco at Raffles London at The Owo, poi Saison e infine Mauro’s Table. Il primo locale propone prodotti britannici con ingredienti locali e di stagione attraverso una serie di menu degustazione, ed è affiancato da Mauro’s Table, un ambiente privato che può ospitare fino a 23 persone. Saison, invece, serve cucina mediterranea durante tutto il giorno (dalla colazione, al brunch fino alla cena), ed occupa la biblioteca storica nell’ex Ministero della Guerra.
A portare la bandiera italiana a Londra ci pensano anche Langosteria che, dopo Parigi e St. Moritz aprirà un nuovo ristorante all’interno del Raffles Hotel The Owo nel 2024, e il ristorante milanese Paper Moon, già attivo.
Tra gli altri, emergono il ristorante parigino Café Lapérouse e un nuovo locale di ispirazione giapponese con relativo sake bar al piano terra del Creative Restaurant Group di Endo e Misha Zelman. Si affiancano nel resto dell’edificio il Pillar Kitchen, l’offerta lounge del The Drawing Room e i bar The Guards Bar e The Spy Bar, lo speakeasy bar sotterraneo che dopo il tramonto si risveglia nelle stanze un tempo utilizzate dall’Ufficio Segreto di Intelligence (MI5).