Dopo Dubai e Londra, Il Borro Tuscan Bistro approda a Creta. Forte del successo a Firenze e nelle piazze internazionali dove è presente, si espande dunque il concept che riflette lo stile e la filosofia della tenuta toscana Il Borro, di proprietà di Ferruccio Ferragamo dal 1993 e oggi gestita insieme ai figli Salvatore e Vittoria.
Il Borro Tuscan Bistro Elounda aprirà i battenti a luglio 2022 all’interno dell’Elounda Peninsula All Suite Hotel. “Sono estremamente felice di questa nuova avventura a Creta”, commenta Ferruccio Ferragamo. “È la nostra prima in Grecia, terra in cui storia, bellezza, colori mediterranei, profumi e sapori si uniscono in un’armonia perfetta. Siamo fieri di condividere le nostre radici toscane e la filosofia de Il Borro. Il concept ‘dall’orto alla tavola’, la continua ricerca della sostenibilità e il rispetto per il territorio sono alla base dei nostri vini biologici e dei prodotti scelti per i menu de Il Borro Tuscan Bistro”.
La carta de Il Borro Tuscan Bistro Elounda è stata creata dall’executive chef Andrea Campani, che con il team dell’hotel ha lavorato per mantenere gli standard di sostenibilità de Il Borro, usando esclusivamente materie prime biologiche prodotte nella tenuta in Toscana. Il menu includerà miele biologico, verdure di stagione, olio extra vergine di oliva biologico, farine integrali e pasta, ma anche i vini de Il Borro.
Il nuovo ristorante nasce con affaccio sul mare, ma il design riprende elementi della tradizione toscana, attraverso l’uso di pannelli di legno, ferro battuto e dettagli in marmo.