Rossopomodoro rinnova la veste del suo quick service restaurant (Qsr) – conosciuto come Rossopomodoro La Bottega – con la presentazione de Il Forno di Rossopomodoro. Con l’entrata nel capitale da parte di Spoon Brands lo scorso anno, l’obiettivo annunciato era quello di rilanciare proprio questo format, allargandone la presenza nazionale e internazionale.
La società ha dichiarato a Pambianco Wine&Food che i 15 locali Qsr La Bottega, attualmente attivi, verranno progressivamente convertiti ne Il Forno. Oltre al cambiamento del nome, la società ha ampliato l’offerta di prodotti, che sarà disponibile dalla mattina alla sera, e proporrà diverse tipologie di pizza: alla pala, a tranci e al portafoglio.
L’inaugurazione del nuovo modello è avvenuta con tre aperture in simultanea: oltre al punto vendita di Venezia, hanno aperto un Forno a Bellinzago Novarese e un locale all’aeroporto di Parigi Beauvais in partnership con Areas. A luglio, inoltre, arriveranno altri due opening: a Ravenna, presso il centro commerciale Esp, e a Fiumicino presso il centro commerciale The Wow Side. Il percorso di sviluppo di questo format, fa sapere la società, ricadrà proprio su zone turistiche, centri commerciali, segmento travel e le high traffic road delle città.
“Il nostro nuovo format Quick service restaurant va oltre l’offerta mono prodotto e affiancherà il rinomato casual dining Rossopomodoro per dare vita a una proposta trasversale”, aggiunge Alessandro Lazzaroni, CEO di Rossopomodoro. Ad oggi la catena di pizzerie napoletane, fondata nel 1998, conta oltre 100 ristoranti in più di 11 Paesi e ha raggiunto, nel 2025, 142 milioni di euro di fatturato complessivo, contro i 138 milioni dell’anno precedente.