Nuova avventura per Tommaso Mazzanti che sceglie il mondo del gelato per lanciarsi in una nuova avventura imprenditoriale. Il proprietario di All’Antico Vinaio, catena di ristorazione specializzata nella preparazione di schiacciate farcite, che conta oggi quasi 60 punti vendita nel mondo, presenta Oblò, nuovo format di gelateria sviluppato insieme alla moglie Clara Fioretti.
La prima apertura è prevista intorno ai primi di luglio a Forte dei Marmi, in Via Roma 8, a pochi passi da piazza Garibaldi e non lontano dal Pontile. Le prossime aperture sono già allo studio e potrebbero arrivare nel corso del 2027.
Oblò, proseguono i due founder, nasce con una visione chiara: “Sviluppare un format replicabile e standardizzabile, pensato per crescere nel tempo ben oltre la prima apertura di Forte dei Marmi. Il progetto guarda infatti a un’espansione graduale, inizialmente concentrata sul territorio italiano, con l’obiettivo futuro di valutare anche opportunità internazionali”.
“La nostra idea è che un vero made in Italy debba prima crescere in Italia, essere riconosciuto e amato dagli italiani, e solo successivamente guardare all’estero”, spiegano Mazzanti e Fioretti.
Questo nuovo format “non sarà una declinazione di All’Antico Vinaio, ma un progetto indipendente che prende ispirazione dai valori che hanno guidato il successo della schiacciata fiorentina più famosa al mondo: attenzione alla qualità, valorizzazione delle eccellenze italiane, cura dell’esperienza del cliente, passione per il lavoro e per la formazione della squadra di collaboratori”. La scelta di Forte dei Marmi, inoltre, “non è casuale: un luogo speciale per la famiglia Mazzanti, che diventa il punto di partenza di questa nuova avventura imprenditoriale”.