Oltre 12 milioni di euro per incrementare la capacità produttiva, così da far fronte a una domanda sempre crescente, soprattutto dall’estero. È questo il piano di investimenti per il periodo 2024-27 di Molino Pasini, azienda molitoria di Cesole di Marcaria (Mantova) specializzata nella realizzazione di farine di grano tenero. La cifra servirà, nello specifico, a passare da 350 a 450 tonnellate di farina prodotta nell’arco delle 24 ore, all’ampliamento dei sistemi di stoccaggio, alla realizzazione di una nuova torre di miscelazione e al potenziamento dell’automazione dei flussi.
“C’è una grande richiesta di made in Italy nel mondo, soprattutto nel settore food”, spiega a Pambianco Wine&Food l’AD Gianluca Pasini, quarta generazione della famiglia proprietaria dell’azienda. “L’evoluzione che la nostra impresa ha compiuto nel tempo, in particolare negli ultimi 25 anni, l’ha trasformata in una realtà capace di fare della farina non una semplice commodity, ma un prodotto di alta gamma. Questo percorso ci sta premiando, rendendoci un player di riferimento nel panorama nazionale e internazionale”.
Una evoluzione premiata anche nell’ambito della IX edizione del Premio Giovani Imprese Altagamma – Believing in the Future, promosso dalla Fondazione Altagamma insieme a Borsa Italiana, Elite – Gruppo Euronext e Sda Bocconi School of Management, durante la quale Molino Pasini è risultato vincitore nella categoria alimentare, “a riconoscimento di un percorso industriale e culturale che ha saputo elevare la farina da commodity a prodotto di alta gamma, restituendole valore, identità e centralità nel panorama dell’eccellenza italiana”, come si legge in una nota.
Molino Pasini esporta oggi in oltre 100 Paesi, in primis Usa e Brasile, e l’idea è di espandersi a breve in nuovi mercati, come l’Australia e tutto il sud est Asiatico, e in particolare Hong Kong e Singapore. La quota export è pari al 20% dei ricavi complessivi, i quali si sono attestati a circa 55 milioni nel 2025 (+5%), grazie anche a un aumento dei volumi pari al 6%. La restante parte delle vendite è generata da industria (30%), Horeca (25%), Gdo (soprattutto per il settore fresco) 10% e infine dagli artigiani (15%) .
Il 2026 “è iniziato in crescita, ma è difficile fare delle stime accurate, in quanto il fatturato dipende anche dall’andamento dei prezzi”, conclude l’AD dell’azienda diventata società benefit nel 2024 e che ora punta alla certificazione B Corp. “In termini di volumi, ci attendiamo un aumento tra il 5 e l’8%”.