È retail-mania. Ormai da diverso tempo molti brand dell’industria alimentare debuttano nella vendita al dettaglio, aprendo flagship store sempre più ricercati, per consolidare politiche di brand identity. E, dopo marchi quali Parmacotto e Bauli, è il turno di Latteria Soresina, che sceglie Milano per aprire Gòodurie Soresina, il primo cheese café aperto tutti i giorni in via Tocqueville 10, in zona Corso Como. Secondo quanto riporta la cooperativa, questa inaugurazione sarà la prima di molte.
Il progetto nasce “con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio dei formaggi italiani, offrendo un’esperienza innovativa e unica nel suo genere, aprendo nuove strade per avvicinare il pubblico a questa tradizione”, riporta la cooperativa, che si lascia alle spalle un 2023 archiviato con 518 milioni di euro di giro d’affari, a +3 per cento.
Al suo interno sarà possibile degustare diversi piatti a base di formaggio, bere cocktail e vino per l’aperitivo, a cui si aggiunge una selezione di dolci. Il tutto sarà disponibile dal brunch fino alla cena.
A dimostrazione della volontà di consolidarsi nel settore caseario, Latteria Soresina ad aprile scorso ha portato a termine, insieme a Zanetti, l’acquisizione di Saviola, azienda produttrice di Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Già l’anno precedente, la cooperativa aveva rilevato Oioli, caseificio specializzato nella produzione di Gorgonzola Dop.