Lo scorso anno, la presenza italiana all’interno della classifica The World’s 50 Best Restaurants, che include i migliori ristoranti al mondo, si era ridotta, passando da sei a cinque nomi. Quest’anno, non solo la partecipazione nostrana si riduce ulteriormente – passando da cinque a quattro – ma tre di questi slittano in classifica allontanandosi dal podio.
La World’s 50 Best Restaurants 2024 include Lido 84 a Gardone Riviera che si classifica al 12esimo posto, scendendo di cinque posizioni rispetto alla scorsa edizione. Si incontra poi il Reale a Castel di Sangro al numero 19, ovvero in calo di tre posizioni, e Uliassi a Senigallia che, alla 50esima posizione, scende di addirittura 16 posti. Infine, ecco Piazza Duomo ad Alba che, in 39esima posizione, sale invece di tre gradini. Esce dalla top 50 Le Calandre di Rubano (Padova), guidato dallo chef Massimiliano Alajmo, che si posiziona al posto 51 contro il 41esimo del 2023.
Ampliando lo sguardo fino alla posizione numero 100, si incontra un altro italiano: l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico in 52esima posizione, risultato anche come il nuovo ingresso più alto nella classifica 51-100. Tuttavia, esce dalla lista Enrico Bartolini, che lo scorso anno aveva fatto il suo ingresso all’85esimo posto con il ristorante Mudec, unica insegna con tre stelle Michelin a Milano.
Il podio, invece, vede ben due spagnoli e un francese. Al primo posto c’è il ristorante Disfrutar di Barcellona, gestito dal trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas. Lo scorso anno, il ristorante era al secondo posto dopo il Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best. Nella classifica 2024, Disfrutar è seguito al secondo posto da Asador Etxebarri di Atxondo (Spagna) e al terzo posto da Table by Bruno Verjus a Parigi.