‘Alt Stazione del Gusto‘, format di ristorazione su strada fondato nel 2018 dallo chef tristellato Niko Romito, sbarca nella Capitale, nel quartiere Eur. Ma non solo. Il nuovo locale, che aprirà al pubblico il 20 settembre nella storica stazione di servizio Eni in viale America, è il primo sigillo della collaborazione tra l’Accademia Niko Romito e Enilive, neonato brand della società Eni Sustainable Mobility.
L’obiettivo della collaborazione è raggiungere 100 aperture nei prossimi quattro anni, cominciando dalle principali città italiane. Si vaglia tra le ipotesi anche l’estero, per ora l’Europa.
L’apertura all’Eur rappresenta, come anticipato, il primo step di questa collaborazione tra Eni e Niko Romito, la cui prima ‘Alt Stazione del Gusto’ è nata nel 2018 a Castel di Sangro (Aq), lungo la Statale 17,e a cui ha fatto seguito, nel 2021, il locale a Montesilvano (Pe), nella stazione di servizio Eni in Via Palmiro Togliatti.
La partnership tra Accademia Niko Romito ed Enilive comprende anche un piano di sviluppo tramite franchising, che prevede inoltre un percorso formativo presso l’Accademia Niko Romito. Quest’ultimo serve a fornire a tutti i franchisee una preparazione di cucina, a livello di tecniche, ingredienti, procedure, di sala, di marketing e comunicazione.
La proposta culinaria sarà “popolare, con piatti facilmente comprensibili, un’accezione quasi domestica e un approccio creativo, di qualità”, ha affermato Niko Romito. “Ho realizzato quello che io stesso vorrei trovare quando per lavoro viaggio e mi sposto: un menu che, dalla colazione alla cena, possa soddisfare il viaggiatore”. Inoltre, Alt è un progetto “che può dare nuove possibilità di business a giovani imprenditori e cuochi all’inizio della loro carriera”.
Enilive è il nuovo brand di Eni Sustainable Mobility focalizzato su bioraffinazione, produzione di biometano, soluzioni di smart mobility e commercializzazione dei servizi e di tutti i vettori energetici per la mobilità, attraverso le oltre 5mila Enilive Station in Europa. “Dopo aver consolidato la principale catena italiana di bar, gli Eni Café, la prima apertura del nuovo format avviene in una stazione dal valore storico e simbolico, quella di viale America, dove siamo presenti fin dagli anni Sessanta e che da oggi si distingue e anticipa l’offerta che in futuro verrà estesa a tante altre Enilive Station, e non solo”, ha dichiarato Stefano Ballista, AD di Eni Sustainable Mobility.