Percassi e All’Antico Vinaio si alleano per crescere in Italia e all’estero. Percassi, società che si occupa dello sviluppo e della gestione di reti commerciali in franchising, ha infatti creato la joint venture paritetica AV Retail con All’Antico Vinaio, locale celebre per le schiacciate, nato a Firenze nel 1989.
Oggi la realtà fiorentina, che conta di chiudere il 2022 con un fatturato di oltre 22 milioni di euro, ha già all’attivo 11 store nelle principali città italiane, tra cui Firenze, Roma, Milano, Torino, ed è presente negli Stati Uniti con due negozi a New York e, prossimamente, a Los Angeles. In Italia, è prevista una nuova apertura a Forte dei Marmi.
“Solo negli ultimi due anni – commenta Tommaso Mazzanti, proprietario de All’Antico Vinaio – abbiamo aperto nove store nelle principali città italiane e avviato l’espansione negli Stati Uniti. Con il supporto e l’expertise del Gruppo Percassi, renderemo la presenza de All’Antico Vinaio sempre più capillare, portando il nostro brand anche nelle principali città europee”.
“Con All’Antico Vinaio siamo pronti a promuovere le eccellenze enogastronomiche del nostro Paese in tutta Europa”, chiosa Antonio Percassi, Presidente del Gruppo Percassi.
Il gruppo ha iniziato ad operare nel food da qualche anno, sia con brand di proprietà, come Da30Polenta, che in joint venture, come Starbucks. Sempre nel settore della ristorazione, Percassi gestisce inoltre, in partnership con il Gruppo Cremonini, i brand Wagamama, Casa Maioli e Caio Antica Pinza Romana.