Pizzium addenta la pizza croccante di Crocca. Il format nato nel 2017 a Milano da un’idea di Stefano Saturnino, Giovanni Arbellini e Ilaria Puddu ha infatti perfezionato l’acquisizione del 100% del capitale sociale di Crocca S.r.l., realtà nata da un’idea di Saturnino e Nanni Arbellini nel 2020.
Pizzium, partecipato al 40% da Equinox, conta attualmente 35 ristoranti, ha archiviato il 2021 con ricavi a circa 15 milioni di euro e punta a raggiungere quota 28 milioni nel 2022. Crocca, invece, realtà da poco più di 800mila euro di fatturato, è attualmente presente con un ristorante a Milano e uno appena inaugurato a Torino. Il piano di aperture prevede nuovi locale soprattutto al nord Italia.
L’operazione punta a “consolidare la posizione di Pizzium nel settore della ristorazione – come si legge in una nota – e creare un gruppo in grado di soddisfare i diversi gusti degli amanti della pizza”. Da un lato, infatti, Crocca si caratterizza per una pizza sottile e croccante; mentre quella di Pizzium è tipicamente napoletana, con cornicione alto e morbido. I due brand continueranno quindi “a mantenere un’identità distinta basata su format riconoscibili”.
“Grazie all’acquisizione strategica di Crocca – afferma Saturnino – il gruppo, che oggi ha all’attivo 35 pizzerie Pizzium, si rafforza ulteriormente con un posizionamento distintivo in un mercato caratterizzato dalla presenza di numerosi competitor ma che ha ancora ampie prospettive di crescita”.