Surgital archivia il 2019 con un aumento del 7%, arrivando a 78,5 milioni di ricavi con la società specializzata in pasta artigianale surgelata di alta qualità per il canale horeca e a 87 milioni di consolidato, bilancio che comprende le filiali estere e la controllata Ca’Pelletti (catena di ristorazione). E l’obiettivo delineato per il 2020 dal direttore commerciale e componente del cda Massimiliano Bacchini è di confermare l’attuale trend di espansione.
“Siamo cresciuti di oltre il 10% all’estero e del 5% in Italia – racconta Bachini a Pambianco Wine&Food – e riteniamo di avere un grande potenziale di crescita ulteriore, che intendiamo concretizzare con il piano di investimenti lanciato per l’ampliamento dello stabilimento, che ci porterà ad aumentare del 30-35% la capacità produttiva”. La quota estero è pari al 40 percento. “E riteniamo che possa rimanere invariata nel corso degli anni, perché vogliamo certamente crescere oltreconfine, ma l’Italia continuerà a rappresentare la base dello sviluppo”, precisa Bacchini.
Per potenziare l’export, Surgital intende investire commercialmente in aree quali Giappone, Hong Kong, Cina e Singapore. “Il Far East non sta attraversando un momento facile, per ovvie ragioni. Ma una volta rientrata l’emergenza, riteniamo che ci sarà ampio spazio per i prodotti che fanno parte della cultura italiana e il cibo è uno di questi”, sostiene il direttore commerciale. I mercati esteri attualmente più importanti sono quelli europei e gli Stati Uniti.
Fondata 40 anni fa come piccolo laboratorio di pastai in Emilia-Romagna, Surgital oggi è un’impresa che vanta le più avanzate tecniche di surgelazione, esportando la pasta artigianale agli chef di oltre sessanta Paesi. Opera con le linee Fiordiprimi (ristorazione veloce), Divine Creazioni (ristorazione stellata), Sugosi (sughi della tradizione italiana surgelati in pepite). Ha inoltre fondato De Gusto, l’ateneo della pasta Surgital dedicato alla formazione e degustazione per gli ospiti visitatori. Dal 2018 è stata avviata la produzione di riso precotto Pastasì Soluzioni Express. Lo scorso anno, infine, è arrivata la certificazione Industry 4.0 e ha preso il via l’ampliamento produttivo che prevede l’estensione di 3.500 metri quadrati nella struttura di Lavezzola, in provincia di Ravenna. Il 2020, infine, sarà l’anno dell’ingresso nel mercato retail con la linea di primi pronti a marchio Piacere Mio!.