La famiglia Cerea ottiene un nuovo riconoscimento internazionale. Ieri sera, il ristorante Da Vittorio di St. Moritz ha ottenuto infatti la seconda stella Michelin, attribuita durante la cerimonia di presentazione della guida per la Svizzera, che si è tenuta al Lac di Lugano. Oltre al locale creato all’interno dell’hotel Carlton, sono altri cinque i nuovi ristoranti a due stelle e dodici i nuovi locali a una stella nella Confederazione elvetica. Nessuno di questi si trova all’interno del Canton Ticino.
La seconda stella di Da Vittorio St. Moritz arriva dopo la prima stella di Shanghai, attribuita dalla Michelin lo scorso settembre. In cucina, nel ristorante in Engadina, opera lo chef Paolo Rota, sposato con Rossana Cerea.
Un altro chef italiano ha conquistato la stella in Svizzera: si tratta di Stefano Lombardi de Le Chalet d’Adrien a Verbier, nel canton vallese. Lombardi è stato l’executive chef dopo Antonio Guida a Il Pellicano, in Argentario, dove arrivò dopo aver conquistato la prima stella al ristorante Il Cielo, presso il Relais La Sommità di Ostuni (Brindisi).
È di Lucerna, ma vanta origini italiane, anche il giovanissimo Silvio Germann, 28enne, discepolo di Andreas Caminada, a cui sono state confermate le 3 stelle Michelin, massima onorificenza della Rossa. Germann ha conquistato la stella ed è il resident all’ Igniv by Andreas Caminada al Grand Resort Bad Ragaz nel canton San Gallo.
di Camilla Rocca