Antonino Cannavacciuolo entra nel mondo degli outlet. È stato inaugurato la scorsa settimana il primo spazio firmato dallo chef di Villa Crespi all’interno del centro shopping Vicolungo The Style Outlets, a due passi da Novara sull’autostrada Milano-Torino e uno dei due centri gestiti in Italia dalla spagnola Neinver, maxi realtà specializzata in retail che gestisce 18 centri outlet (includendo i progetti in via di sviluppo) e più di 800 marchi in sei Paesi europei: Francia, Germania, Italia, Polonia, Spagna e Paesi Bassi.
Antonino, il Banco di Cannavacciuolo è il nome scelto per il locale. Si tratta, spiega il gruppo spagnolo Neinver, di un format completamente inedito per lo chef: non è, infatti, un ristorante o un bistrot, bensì un punto ristoro molto più informale, uno street food d’autore, in cui è anche possibile assaggiare i prodotti dello chef Cannavacciuolo. All’interno è proposta una selezione di gastronomia gourmet tipicamente campana: la famosa pizza fritta, la parmigiana di melanzane, la mozzarella in carrozza, cuoppo, graffe, sfogliatelle, babbà, coda d’aragosta, bomboloni e molti altri prodotti iconici. Al suo interno i clienti potranno trovare anche una selezione dei prodotti dello chef, già in vendita nello shop on line shop.antoninocannavacciuolo.it. L’allestimento è stato pensato per una fruizione informale e volutamente on the go: tavoli d’appoggio e sedute di design, caratterizzano lo spazio e il corner dedicato alla caffetteria.
Ancora non si sa se il format verrà esteso all’altro outlet targato Neinver in Italia, ovvero quello di Castel Guelfo, nel bolognese. L’accordo, spiegano dalla proprietà, “rientra perfettamente nella linea strategica di Neinver per i propri centri, che si sta progressivamente spostando verso il concetto fondamentale di experience”. E in questa strategia, “l’offerta di ristorazione, a questo punto, risulta centrale”. Non a caso Vicolungo The Style Outlets, interessato da un restyling del valore di 9 milioni di euro, che si concluderà entro la fine dell’anno. ha lavorato e sta continuando a lavorare ad un costante arricchimento dell’offerta food & beverage.
Oltre al ristorante due stelle Villa Crespi, sul lago d’Orta, Cannavacciuolo oggi è presente nel mondo della ristorazione con i bistrot a Torino e Novara, entrambi con la stella Michelin, e di con un resort di lusso a Meta di Sorrento.
Milena Bello