Il 2019 è iniziato con l’ingresso di 13 hotel e ristoranti nella famiglia Relais & Châteaux. Tre di questi sono italiani, e due sono legati alle attività della famiglia Alajmo: si tratta del ristorante Le Calandre, tre stelle Michelin alle porte di Padova, e del ristorante e grancaffè Quadri di piazza San Marco a Venezia. Il terzo nuovo ingresso è l’hotel Plaza e de Russie a Viareggio.
Salgono così a quota 48 le dimore italiane di Relais & Châteaux, associazione che conta in totale 580 dimore mondiali e circa 760 ristoranti (considerando anche i bistrot e i locali di seconda fascia presenti negli hotel di prestigio), per un totale di oltre 380 stelle Michelin.
“Dopo alcuni anni siamo finalmente tornati a casa, e sottolineiamo ‘a casa’ perché è così che ci sentiamo in Relais & Châteaux per unione di vedute, di spirito, di cura del cliente e di ogni dettaglio”, ha commentato in una nota Raffaele Alajmo, amministratore della Alajmo spa, società con le sue attività di ristorazione anche a Parigi e ora in procinto di aprire a Milano in corso Como.
L’ingresso dell’hotel Plaza e de Russie segna una novità rispetto alla prassi tradizionale per l’ammissione all’associazione. In passato, infatti, era necessario avere alle spalle diversi anni di attività per essere accolti in Relais & Châteaux. L’hotel viareggino invece riapre le porte a giugno, dopo circa due anni di lavori e una serie di importanti interventi di ristrutturazione. Non si tratta di un’eccezione: è cambiata la regola, come dimostrato da altri tre ingressi di dimore estere ancora da inaugurare come Palais Ronsard a Marrakech, Blackberry Moujtain in Tennessee, Grantley Hall nello Yorkshire.