Il gruppo editoriale americano Vice Media si lancia nel mondo delle food hall con il brand Munchies. L’editore specializzato nell’informazione digitale ha scelto dunque la sua testata focalizzata su food and cooking per passare dallo scritto alla pratica, realizzando e gestendo tutta la parte dedicata alla ristorazione nel centro commerciale American Dream in costruzione nel New Jersey e con inaugurazione prevista entro la prossima primavera. Si tratta di un mega complesso situato nell’area del complesso sportivo Meadowlands, con una previsione di 40 milioni di visitatori l’anno.
Il progetto della food court a marchio Munchies prevede 18 locali dedicati allo street food e alle proposte più easy della ristorazione, una scuola di cucina per ospitare lezioni e dimostrazioni svolte da chef di grido e due ristoranti pop up per un massimo di 400 coperti.
È stato lo stesso Munchies ad annunciare tramite il proprio sito web la diversificazione di business in atto. La food hall avrà una dimensione di circa 11.500 metri quadrati.