Clément Pierlot è il nuovo chef de cave della Maison Pommery. Affiancherà Thierry Gasco, che per 25 anni ha ricoperto l’incarico di maestro di cantina nella celebre azienda produttrice di Champagne ed è in procinto di ritirarsi.
Diplomato a Reims in Sciences de la vie et de la terre, Pierlot ha iniziato la sua carriera nel 1999 a Montpellier in SuperAgro per poi proseguire le prime esperienze in Canada e in Italia. Dopo il diploma in Enologia, ha lavorato per un anno al Comité Champagne e subito dopo, nel 2004, è entrato nel gruppo Vranken-Pommery come directeur des vignobles a soli 24 anni, coordinando un team di 45 persone per la gestione delle attività nei 250 ettari di proprietà. Nel 2010 entra a far parte del gruppo di degustazione degli Champagne Vranken e nel 2014 inizia a lavorare al progetto di sviluppo enologico in Champagne e in Inghilterra, ottenendo anche la direzione dei 40 ettari acquisiti dal gruppo nell’Hampshire.
Pierlot ora diventa il decimo Chef de Cave nella storia della Maison Pommery controllata dal gruppo familiare Vranken, secondo player mondiale dello Champagne e presente anche in Camargue, Provenza e Douro Superiore (Portogallo) per oltre settemila ettari di patrimonio vinicolo complessivo. Potrà inizialmente fare affidamento sulla grande esperienza di Gasco, che ha “firmato” nella sua lunga attività prodotti quali Les Clos Pompadour, Pop, Blue Sky, Seasonals e Cuvée Luise Nature.