C’è un futuro in Asia per l’alta ristorazione della famiglia Cerea, proprietaria del tristellato Michelin Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo). Secondo quanto riporta L’Eco di Bergamo, entro la fine del prossimo anno dovrebbe aprire a Macao il primo ristorante extra Ue del gruppo Cerea e l’unico inserito all’interno di Palazzo Versace, l’hotel di lusso firmato dalla maison della Medusa, nella zona più esclusiva dell’ex colonia portoghese, denominata “Gran Lisboa Palace”. Nella zona, peraltro, stanno aprendo altre strutture alberghiere di lusso, tra cui il palazzo di Karl Lagerfeld, che invece ha scelto di allearsi con lo chef francese Joel Robuchon.
L’accordo non è stato ancora firmato e Chicco Cerea, interpellato dal quotidiano bergamasco, ha parlato di “progetto e sogno nel cassetto”, ma qualche aspetto inizia a trapelare. “Da Vittorio” dovrebbe essere l’unico ristorante a occuparsi della sala principale, di due private rooms, delle colazioni, del servizio in piscina e nelle camere. Il tutto, secondo i progetti, verrebbe inaugurato entro la fine del 2018.
Per i Cerea, se tutto fosse confermato, si tratterebbe di un’ulteriore occasione per consolidare la leadership nell’ambito del fine dining business. Secondo quanto riporta il Corriere della Sera, nel 2015 la loro società ha fatturato 15,4 milioni di euro, precedendo in classifica quella degli Alajmo (Le Calandre più altre attività) a 11,2 milioni e di Antonino Cannavacciuolo (Ca.Pri e Cannavacciuolo Consulting) a 5,3 milioni.