Gli enotecari italiani, anche quelli non proprietari di pubblici esercizi, hanno ora a disposizione un’associazione, Aepi, costituita in rappresentanza della categoria e per la valorizzazione della filiera del vino italiano. La presidenza è stata assegnata a Francesco Bonfio, titolare dell’enoteca Palazzo Piccolomini a Siena, già presidente dal 2006 al 2013 di Vinarius, altra associazione operante nel settore che però ha tra i requisiti per gli associati l’esser proprietari dell’enoteca.
Le attività dell’associazione, secondo quanto riporta una nota ufficiale di Aepi, si muoveranno su due binari: promuovere la cultura e il consumo del vino e definire il profilo dell’enotecario come soggetto professionista a tutti gli effetti.
“La nascita di Aepi – sottolinea Bonfio – è un punto di partenza importante nel panorama enologico odierno, e il valore aggiunto è dato dalla multidisciplinarità che la distingue. L’associazione vuole mettere in pratica attività di comunicazione, di informazione e sensibilizzazione volte all’educazione del consumatore e al consumo consapevole del vino”.