I lavori di ristrutturazione dell’hotel Eden, in corso da oltre un anno, volgono al termine. La riapertura dell’hotel a cinque stelle controllato dal gruppo Dorchester Collection, proprietario di dieci strutture tra cui il Principe di Savoia a Milano, è stata fissata per l’1 aprile.
Il restyling del palazzo costruito a fine Ottocento e situato in posizione panoramica tra piazza di Spagna e Villa Borghese ha dato vita a 98 tra camere e suite, oltre a una Spa con quattro suite che offre trattamenti con i prodotti firmati Sonya Dakar e Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella. I lavori sono stati affidati agli interior designer Bruno Monaird e Claire Betaille dello studio 4BI & Associés, e a Patrick Jouin e Sanjit Manku dello studio Jouin Manku.
Per quanto riguarda il food, l’offerta comprende il ristorante scenografico d’alta cucina La Terrazza, situato all’ultimo piano, la cui cucina è affidata allo chef stellato Fabio Ciervo, oltre al ristorante tradizionale e cocktail bar Il Giardino.