Dopo aver conquistato Milano, dove si appresta a chiudere il 2016 con una crescita del 5% rispetto ai 2,7 milioni di euro incassati l’anno precedente, il format brasiliano delle carni alla griglia Barbacoa Churrascaria sta preparando lo sbarco su Roma, con l’apertura del secondo ristorante italiano per la catena che già conta quattordici insegne tra Brasile e Giappone.
Ad annunciarlo a CorrierEconomia è il general manager Italia del gruppo, Donazar Beltrame, sottolineando che “la capitale è il luogo ideale per un ristorante Barbacoa”.
La catena è presente da sei anni a Milano, in via Abbadesse, locale dove ha affinato una formula basata sulle carni d’importazione (non soltanto dal Brasile, visto che le origini comprendono Stati Uniti, Nuova Zelanda, Australia e altre fonti sudamericane) abbinate a prodotti della tradizione italiana, dai formaggi ai salumi e soprattutto ai vini, con 140 referenze in carta provenienti da tutte le regioni italiane e che hanno permesso a Barbacoa di aggiudicarsi nel 2013 il Wine Spectator award of excellence.