Il bio continua a crescere. Mentre a Bologna tutto è pronto per Sana 2016, evento fieristico di riferimento per i prodotti da agricoltura biologica che si terrà in fiera dal 9 al 12 settembre, i dati sui consumi evidenziano un graduale passaggio del cliente finale verso i cibi naturali. Secondo l’osservatorio curato da Nomisma per la manifestazione organizzata da BolognaFiere, sono più di 13 milioni gli italiani che consumano prodotti bio almeno una volta a settimana e 19 milioni le famiglie acquirenti durante l’anno. I dati Nielsen dei primi cinque mesi 2016 evidenziano inoltre la vitalità della grande distribuzione, con un incremento annuo del 20% delle vendite nelle corsie specializzate in prodotti bio. Il Sana sarà l’occasione per diffondere il consueto rapporto annuale su “I numeri del bio”, promosso e finanziato da Ice.
I dati della fiera, giunta alla 28.ma edizione, confermano la vitalità del settore, con il +30% di superficie espositiva per un totale di 50 mila metri suddivisi in cinque padiglioni e in tre macrosettori (alimentazione, cura del corpo e green lifestyle) e oltre 700 espositori. Sono attesi 45 mila visitatori tra buyer specializzati e clienti finali.
In crescita anche il business del canale erboristeria dell’industria cosmetica, con un fatturato passato dai 365 milioni del 2010 a 431 nel 2015.
Un altro trend rappresentato in fiera è quello vegano, con un apposito spazio gestito da VeganOK, certificazione italiana dei prodotti vegan, all’interno del padiglione 30, e con la novità rappresentata dall’area dei gelati e della pasticceria.