Bruno Barbieri inaugura il suo primo ristorante, a Bologna. Il locale, la cui insegna è Fourghetti, si trova al civico 71 di via Murri ed è la nuova creatura dello chef stellato e star di Masterchef. Fourghetti – cioè, “quattro spaghetti” – ha inaugurato venerdì sera ed è aperto al pubblico dallo scorso sabato: un centinaio i coperti (tra i 70 all’interno e i 30 all’aperto), oltre a quattro camere da letto e a una suite per chi voglia anche pernottare. Orario lungo, con la cucina aperta fino alle 15 in pausa pranzo e alle 23 di sera. Il prezzo per un pranzo o una cena dovrebbe attestarsi tra i 60 e i 70 euro. In carta specialità bolognesi come le immancabili tagliatelle e le lasagne, rivisitate con un twist internazionale, “seguendo la mia storia e quella dei miei viaggi in Libano, in Israele e a Londra”, spiega lo chef. Il progetto è stato curato da Barbieri insieme alla socia, l’imprenditrice Silvia Belluzzi e ha l’ambizione di replicare il format in altre città del mondo tra cui Miami e Hong Kong. Una curiosità: nella brigata di cucina anche Maradona Youssef, uno dei concorrenti dell’ultima edizione di Masterchef.
