La pasticceria milanese Sant Ambroeus resta indipendente e respinge l’offerta di una cordata di imprenditori della ristorazione, capitanati dal gruppo Illy, che avrebbero messo sul piatto poco meno di 15 milioni di euro per rilevarla. Lo scrive il Corriere della Sera nell’edizione di Milano.
Lo storico locale di corso Matteotti, che a giugno compie ottant’anni, punta al rilancio, sotto la guida di Simonetta Langè Festorazzi che, secondo quanto scrive il quotidiano, ha rilevato le quote del marito e dei fratelli. “Da un anno – ha dichiarato Langè Festorazzi al Corriere – non mi occupavo più del locale, mi mancava troppo. Ho ripreso le redini e chiamato un nuovo direttore, Raffaele Longo, che arriva dopo vent’anni al Principe di Savoia, mentre il pasticcere Luciano Vismara è lo stesso dal 1960”.
Nel programma del Sant Ambroeus, che occupa uno spazio di oltre mille metri in pieno centro storico di cui 800 metri sono di laboratorio pasticceria, compare un prolungamento dell’orario di apertura e la spinta sul catering con produzione interna. Inoltre, si punta ad affermare il marchio all’estero.