A Torino il Bocuse d’Or Europe è alle battute finali. In attesa di conoscere i risultati del concorso internazionale di cucina per nazioni, con la nomina di chi parteciperà alla finale mondiale di Lione prevista per il mese di gennaio, il primo verdetto torinese è stato emesso e riguarda la Coupe du Monde de la Pâtisserie, dove si è imposta la Svezia.
Il paese scandinavo era rappresentato durante la finale europea di Torino da Martin Morand e Jessica Sandberg, che hanno hanno presentato delle creazioni sul tema “Madre Natura” tali da convincere la giuria a nominarli vincitori. La Svezia ha preceduto in graduatoria il Belgio e la Svizzera, qualificati per la finale assieme alla Polonia che ha ottenuto una wild card per Lione. Russia e Polonia hanno ricevuto rispettivamente il “Premio per il cioccolato” e il “Premio per lo zucchero”. Alla Turchia va il premio per l’“eco-sostenibilità”.
Alla finale mondiale di Lione, durante il salone Sirha, parteciperà anche l’Italia, che ha assistito da spettatore alle selezioni europee in quanto appartenente con Giappone, Corea del Sud, Regno Unito e Stati Uniti al gruppo delle cinque migliori nazioni che si erano qualificate automaticamente grazie alla performance precedente. In totale sono 22 i Paesi che si disputeranno la finale mondiale e il nome delle nazioni mancanti emergerà a fine mese a Marrakech, con l’African Cup. In precedenza si erano qualificate anche 4 nazioni latinoamericane e 5 della regione Asia-Pacifico.