Terza apertura a Milano per L’Éclair de Génie, brand francese di pasticceria non convenzionale. Dopo i due store aperti in corso Garibaldi e corso di Porta Ticinese, a cui si era aggiunto il corner nella food hall de La Rinascente, la società ha scelto piazzale Baracca per il nuovo opening, fissato per il 28 settembre.
Prende dunque quota all’ombra del Duomo l’iniziativa avviata nel 2012 a Parigi dallo chef Christophe Adam con l’imprenditore Charles Lahmi, fondatore del brand LuluCastagnette, con il primo negozio nel quartiere del Marais per poi estendere l’attività in Asia, Russia, Canada e infine in Italia, per un totale di 26 punti vendita. Il fulcro del progetto ruota attorno all’éclair, il classico pasticcino francese dalla forma allungata riempito di crema e glassato, che Adam ha rivoluzionato per gusto, colori e immagine, senza snaturarlo dalla tradizione francese. Alla proposta dei dolci, L’Éclair de Génie ha integrato in esclusiva per i punti vendita milanesi un’offerta di prodotti salati d’autore da abbinare a cocktail artigianali e realizzati in loco nel laboratorio di corso di Porta Ticinese.
Dopo Milano, le attenzioni del brand si sposteranno nelle capitali europee, negli Stati Uniti e negli Emirati Arabi. Intanto la società cresce e dai 14 dipendenti del 2013, esercizio chiuso a 1,6 milioni, aveva raggiunto due anni più tardi i 5 milioni di euro per un’occupazione di 44 addetti.