La maison francese Taittinger ha acquisito 69 ettari di terreno in Inghilterra, nei pressi di Canterbury (Kent), che saranno destinati alla viticoltura finalizzata alla produzione di spumante “made in Uk”. La tenuta si chiamerà Domaine Evremont e punta a una produzione di 300 mila bottiglie l’anno con un blend delle tre stesse uve base dello Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Qualche anno fa sarebbe stato inimmaginabile, per un’azienda francese, produrre vino al di là della Manica, per ragioni di prestigio e di natura climatica. Ora che il surriscaldamento globale permette alle uve di raggiungere la maturazione anche oltre il cinquantesimo parallelo nord, considerato il limite della viticoltura dall’enologia tradizionale, l’altra forma di resistenza parrebbe esser stata superata per effetto del super-Prosecco, che sta conquistando sempre più quote di mercato in Gran Bretagna grazie al rapporto qualità/prezzo conveniente, mentre i costi dello Champagne costituiscono un ostacolo alla sua diffusione tra la clientela più giovane. Taittinger, pertanto, potrebbe replicare puntando sull’orgoglio nazionale dei britannici, che stanno premiando la nascente industria domestica dello sparkling wine: la catena di supermercati Waitrose, per esempio, ha visto le sue vendite di bollicine inglesi aumentare del 188% nel corso dell’anno. “Sappiamo che i nostri clienti celebreranno Natale e Capodanno con un calice di spumante inglese” ha commentato Pierpaolo Petrassi, responsabile degli acquisti di vino nel gruppo, intervistato dal quotidiano londinese The Telegraph. Pierre-Emmanuel Taittinger, nel comunicare l’operazione realizzata in partership con soci locali (tra cui la società di distribuzione Hatch Mansfield) e in maggioranza di capitale, ha precisato che il vino prodotto sarà molto diverso dallo Champagne ma che la geologia del suolo, argilloso come quello della zona che origina le bollicine più famose del mondo, permette di prevedere una produzione haut de gamme. Le prime bottiglie saranno in vendita entro otto anni. Il prezzo di vendita dovrebbe essere comunque superiore a quello del Prosecco, se non altro perché la spumantizzazione sarà la stessa dello Champagne, ovvero il più impegnativo (e costoso) metodo classico.