Sigep alza bandiera bianca e cancella la manifestazione fisica prevista a Rimini. Le azioni di contrasto alla pandemia e i provvedimenti governativi non permettono nel primo trimestre del 2021 lo svolgimento delle manifestazioni fieristiche, né in presenza né ibride. Di conseguenza, l’edizione 2021 in calendario dal 15 al 17 marzo diventa esclusivamente digitale: per quella in presenza, l’appuntamento è stato rinviato al 2022, dal 22 al 26 gennaio.
Nel frattempo Ieg-Italian Exhibition Group, organizzatore della manifestazione, precisa che Sigep Exp The Digital Experience dà il via a una road map dedicata al foodservice dolce lungo il 2021 e che porterà sino all’edizione in presenza del gennaio 2022. La fiera online sarà dedicata alla presentazione delle novità di prodotto delle aziende e offrirà uno sguardo globale sulle tendenze di scenario per ciascuna delle filiere che compongono l’offerta di Sigep. In particolare, ci sarà spazio per le potenzialità che il digitale propone per i canali di vendita, così come il tema della sostenibilità. E poi, Sigep Exp The Digital Experience porterà dal 15 al 17 marzo gli operatori in laboratorio, tra impasti e tecniche di lavorazione, per scoprire le molteplici occasioni di aggiornamento e continua evoluzione della creazione di gelato, dolci e pane.
Il quadro si completa con un calendario di giornate tematiche, tra marzo e dicembre, che costelleranno l’arco di tempo che porta all’edizione fisica del gennaio prossimo.