Dopo il prologo di giovedì con l’avvio degli Stati generali del bio, inizia oggi (venerdì 6 settembre) a Bolognafiere l’edizione numero 31 di Sana, con oltre mille espositori presenti e distribuiti su sei padiglioni del centro fieristico bolognese, per uno spazio espositivo di 60 mila metri. Sana si pone come manifestazione di riferimento nazionale per un comparto nel quale l’Italia è leader globale per numero di aziende che trasformano i prodotti bio: nella penisola operano infatti 18mila imprese, tremila in più di Francia e Germania, su un totale di 75mila realtà bio in tutta Europa.
L’Italia è il primo esportatore dell’Unione Europea di prodotti bio con più di 2 miliardi di fatturato annui. Inoltre, comunica Sana, i consumi interni sono in crescita e oggi il mercato domestico si posiziona al quinto posto nel mondo e al terzo in Europa per valore. Nel 2019, la spesa per i prodotti bio potrebbe abbondantemente superare il 4% della spesa alimentare complessiva.
Ma Sana non significa soltanto cibo, che pure occupa tre dei sei padiglioni della fiera. L’esposizione dei prodotti bio si estende anche a cosmetici biologici e naturali, prodotti per la cura del corpo, integratori alimentari, prodotti/servizi naturali per la cura della persona, presenti nelle hall 25 e 26. Infine, il padiglione 21 è dedicato al green lifestyle, con la proposta di tecnologie, prodotti e soluzioni ecocompatibili, per uno stile di vita sano e responsabile.
Le attese sono tutte in positivo. Il numero di espositori è aumentato del 33% rispetto all’edizione 2018, grazie anche alle collettive estere tra le quali spicca quella delle venti aziende giapponesi coordinamento della Japan External Trade Organization (Jetro). Quanto ai visitatori, sono annunciate delegazioni commerciali in arrivo da 30 Paesi europei ed extra-europei.
Il fuori salone del Sana avrà come momento clou la giornata di sabato 7 settembre, con la Festa del Bio promossa da FederBio in partnership con Bolognafiere ed Eco-bio Confesercenti e articolata in una serie di dibattiti, show cooking e approfondimenti con esperti del settore, volti a promuovere i valori del biologico e le eccellenze del bio made in Italy.