In poco più di un anno d’attività, avviata nel settembre 2019, la start up Katoo è riuscita a costruire una rete di oltre tremila tra ristoranti e fornitori, per quasi il 50% in territorio italiano, e ora si prepara al decollo dopo aver messo a segno un round di investimento da tre milioni di euro.
A questo round hanno aderito diversi investitori internazionali. Tra questi compare Flash Ventures, fondo pre-seed di Rocket Internet, lo stesso che ha investito in Delivery Hero e Zalando. Si aggiungono Otium Capital e Marcos Alves Cardoso, cofondatore e ceo di ElTenedor. Ora il team di Katoo vuole consolidare la sua posizione di leadership in Italia, Spagna e Portogallo, aumentando la sua customer base e investendo in nuove funzionalità dei suoi prodotti tecnologici.
Katoo è stata fondata da Diogo Cunha, Karan Anand e Carlos Esquivel, provenienti da multinazionali come Boston Consulting Group, Uber e Sgs, per accelerare la digitalizzazione del settore dell’ospitalità attraverso un’applicazione mobile molto semplice che collega i ristoranti con i loro fornitori. Oggi conta su un team internazionale composto da 25 dipendenti, di cui 10 in Italia, e ha uffici a Madrid, Barcellona, Milano e Torino. Durante il periodo di emergenza, Katoo si è concentrata sul supporto dei ristoranti e sulla loro sopravvivenza. L’ottimizzazione dei costi e la riduzione degli sprechi in cucina favorite dall’ uso dell’applicazione vanno proprio in questa direzione.
“Gli investitori hanno capito che sempre più ristoranti cercheranno soluzioni che aumentino la loro efficienza e riducano i costi” , ha commentato in una nota Diogo Cunha, Tra quelli che in Italia hanno scelto Katoo compaiono nomi come Poke House, Giacomo e Gerla. “Nonostante il periodo, abbiamo ottenuto una crescita dei volumi del 230% dal primo lockdown al mese di ottobre. Ciò dimostra non solo quanto i ristoranti siano rimasti affiliati al servizio anche in un momento complicato come quello attuale, ma anche la voglia del settore di trasformarsi e ottimizzare processi grazie alla digitalizzazione”, ha precisato il general manager per l’Italia, Edoardo Tarricone.
Nei prossimi mesi, il team di Katoo prevede di lanciare altri strumenti e servizi per aiutare il settore della ristorazione come ha già fatto durante il primo periodo di emergenza. Il primo prodotto che il team ha sviluppato è infatti una web app per permettere ai fornitori di gestire tutti i propri ordini, mantenere aggiornato il catalogo e promuovere i propri prodotti.