Aprirà all’inizio di dicembre Cucina Barzetti, il nuovo progetto di Sergio Barzetti che, dopo tanta televisione, passa alla ristorazione vera e propria e lo fa partendo dalla Lombardia.
Lo chef, conosciuto dal grande pubblico per le sue partecipazioni al fianco di Antonella Clerici a La Prova del Cuoco, ha deciso dunque di crearsi una “casa” per ospitare chi sia alla ricerca dei piatti della tradizione. E lo farà a Malnate, in provincia di Varese.
Stando alle anticipazioni dello stesso Barzetti, il locale non sarà per nulla sofisticato, ma orientato alla valorizzazione delle materie prime, selezionate senza intermediari e direttamente con i produttori, e alla convivialità, con tanto di tavolo comunitario smartphone-free dove verrà servito un solo piatto in comune. La carta dei vini (naturali) sarà ridotta al minimo, con priorità alle storie interessanti e al gusto dello chef.
Barzetti non sarà ospite fisso in Tv per questa stagione, ma sono già in calendario alcune ospitate. Non rimarrà comunque “ancorato” al locale di Malnate e già annuncia che girerà per studiare, ricercare nuovi stimoli e partecipare ad eventi.