Consegna a domicilio di pesce appena pescato dell’Adriatico, già pulito da un’azienda specializzata e accompagnato dalle piadine romagnole della “mitica” Lella di Rimini. La formula proposta dalla start up Ora Pesce, ideata da Giacomo Bedetti (un passato da consulente strategico aziendale), sta prendendo quota e dopo aver lanciato i suoi servizi a Verona, Milano e in Romagna, è pronta per fare breccia a Bologna, dove prenderà il via a inizio ottobre.
Il modello di business? Lo spiega a Pambianco Wine&Food lo stesso Bedetti. “Il mercato del pesce fresco in Italia vale 1,5 miliardi di euro come prezzo di vendita al pubblico, e la cifra sale a 3 miliardi considerando il prodotto surgelato. Ma mentre nel delivery del food a km zero c’è fermento, in particolare se consideriamo i prodotti ortofrutticoli, nell’ambito fish non esisteva nulla prima di Ora Pesce. Così, ad aprile, abbiamo avviato una sperimentazione a Verona con un centinaio di famiglie come tester e poi siamo partiti”. A luglio l’ingresso nel mercato di Milano, dove nei prossimi mesi potrebbe partire anche la gestione del passaggio successivo ovvero la consegna del prodotto già cotto. A seguire la Romagna e adesso Bologna. Per ora il servizio viene assicurato due volte la settimana.
Ora Pesce si appoggia a quattro fornitori di pescato: tre sono in Romagna e il quarto è una cooperativa di San Benedetto del Tronto. Affida il prodotto fresco alla società Little Fish di Riccione, che lo lavora e lo pulisce. Infine consegna il pesce come pronto a cuocere al cliente finale, fornendo un servizio diretto di delivery o appoggiandosi a corrieri indipendenti come Urban Bike Milano o Corrieri in Bici a Verona. Sul sito si trovano inoltre le ricette legate ai prodotti acquistati a cui può essere aggiunta la piadina prodotta dalla Lella, istituzione riminese con tre punti vendita in città: “Non avevano un sito e-commerce e allora abbiamo proposto loro questa partnership”.
I programmi di Bedetti? “Siamo in fase di lancio. Abbiamo ottenuto un finanziamento da Cassa Depositi e Prestiti mirato a una campagna programmatica di web marketing e puntiamo ad aprire il capitale nel primo semestre del prossimo anno con l’obiettivo di chiudere il primo esercizio completo, nel 2019, a 500 mila euro di fatturato. Entro il 2021 vorrei aprire il capitale in quota maggiore”.
Per crescere, Ora Pesce sta chiudendo anche una serie di convenzioni con aziende come quelle con Unicredit per l’area di Milano e Verona, con Gruppo Italiano Vini, Difa Cooper (cosmetica) e Easy Welfare.