Da Arzignano, piccola cittadina in provincia di Vicenza, alle vette delle principali guide gastronomiche d’Italia e non solo.
La storia di Olivieri 1882 si dipana come un racconto di passione e profondo attaccamento alla ricca tradizione dolciaria italiana. Fin dalla sua fondazione, l’azienda vicentina, di generazione in generazione, si è distinta per la bontà dei suoi prodotti, l’attenzione ai dettagli e all’artigianalità. La maestria dei pasticceri Olivieri, unita all’accurata selezione di ingredienti d’eccellenza e al sapiente connubio di memoria e innovazione tecnica, dà vita da 140 anni a dolci e lievitati unici che oggi raggiungono i palati dei buongustai di tutto il mondo.
Parlando di tradizione e dolci, cosa c’è di più tradizionale del panettone classico? Per Olivieri 1882 il lievitato principe del bel paese incarna la genuinità della tradizione natalizia italiana. Lavorato a mano in ogni sua fase di preparazione, dal rinfresco del lievito madre alla scarpatura, è certamente uno dei prodotti di punta della loro gamma. Non sono ammessi conservanti, semilavorati, aromi insaporitori: tutto è all’insegna della naturalezza. Tra lievitazione e maturazione, un solo panettone impiega un totale di 4 giorni di lavorazione. Proprio questo lungo periodo di riposo permette all’impasto di sviluppare la sua alveolatura caratteristica, la peculiare morbidezza, quella classica golosità, ma anche l’elevata digeribilità.
A supporto dell’operato del team, Nicola Olivieri, CEO e Head Baker di Olivieri 1882, sceglie e utilizza macchinari all’avanguardia, perché la qualità esige continuo aggiornamento.
Il panettone di Olivieri 1882 per questo, è molto più che un semplice dolce. È un’esperienza gastronomica che porta con sé una lunga storia di famiglia. Con il suo pack originale, è il regalo ideale per condividere momenti di convivialità durante le feste natalizie (e non solo) sulle tavole di chi ama la qualità.