Arriva in Italia Essentiel Blanc de Noirs, la prima cuvée interamente creata da Émilien Boutillat, chef de caves di Piper-Heidsieck dal 2018. Non solo, questa è anche la prima cuvée realizzata esclusivamente con uve provenienti da vigneti certificati Vdc – Viticoltura Sostenibile in Champagne, in linea con l’impegno preso da Piper-Heidsieck sul tema della sostenibilità ambientale.
La maison, che dal 2015 possiede la doppia certificazione di sostenibilità nei suoi vigneti (Vdc e Hve) e dal 2022 è certificata B Corp, si è posta l’obiettivo di portare il 100% dei suoi partner vigneron alla certificazione Vdc entro il 2025, accompagnandoli e guidandoli nella transizione ambientale dei loro vigneti.
L’Essentiel Blanc De Noirs è stato realizzato combinando Pinot Noir e Pinot Meunier. Affinata sui lieviti per tre anni, questa cuvée è un extra brut che si caratterizza per complessità ed eleganza, a cui si aggiungono una freschezza ed equilibrio che la rendono versatile negli abbinamenti.
