Iginio Massari non solo smentisce i rumors che davano per imminente la chiusura della sua esperienza milanese con la pasticceria aperta negli spazi di Intesa San Paolo (voci bollate come “autentiche sciocchezze” dal maestro pasticcere), ma rilancia aprendo una nuova formula a Torino, la cui inaugurazione è prevista per il 26 ottobre. Il brand prescelto è Galleria Iginio Massari.
Il miglior pasticcere al mondo (titolo ottenuto all’ultima edizione del World Pastry Stars) ha ideato questo format che consiste in pasticcerie diverse l’una dall’altra, nel segno delle caratteristiche specifiche delle città e degli edifici che li ospitano, ma unite sotto la serie Galleria Iginio Massari. A Torino, la location prescelta è la centralissima piazza Cln, in zona piazza San Carlo. Qui Massari ha allestito un laboratorio a vista nel seminterrato, due sale per le consumazioni e gli acquisti, per uno staff complessivo di 26 addetti. Il dolce-icona del capoluogo piemontese è un plumcake al cioccolato gianduia, denominato Dolce Torino.
L’apertura della Galleria Iginio Massari è accompagnata dal rebranding del marchio e del packaging, affidato all’agenzia Robilant Associati.
“Torino era la città più adatta per cominciare – ha dichiarato Massari, protagonista in questi giorni a Host Milano nell’area dedicata alla pasticceria di lusso – perché c’è la cultura di base per i dolci e per l’alimentazione in generale”. Seguiranno altre aperture in diverse città italiane, con un progetto anche per l’estero.