Il Covid si è portato via Olivio Cavallotto, proprietario della tenuta Cavallotto di Castiglione Falletto. Aveva 90 anni. Con il fratello Gildo, Olivio Cavallotto aveva condotto al successo internazionale l’azienda fondata dal padre Giacomo, trasformandola da produttrice di uva a cantina con vinificazione interna. La prima etichetta Cavallotto risale al 1948. I due cru più importanti dell’azienda sono Bricco Boschis e Il Vignolo.
Cavallotto è stato per molti anni vicepresidente di Coldiretti Cuneo ed è tra i soci fondatori del Consorzio del Barolo e Barbaresco. L’azienda oggi è gestita dai figli Laura, Giuseppe e Alfio.