Un malore improvviso è costato la vita a Gianni Frasi, veronese, maestro torrefattore e fornitore di alcuni dei più prestigiosi ristoranti italiani. Aveva 63 anni.
Frasi è stato il titolare di Giamaica Caffè, società veronese divenuta negli anni un punto di riferimento mondiale per la qualità, specializzata nei cru di caffè lavorati con un processo di tostatura a fiamma diretta e frutto di una selezione maniacale della materia prima e dei Paesi di origine. Tra i suoi prodotti compaiono il Rivelazione a base di Chickmagalur Karnataka, coltivato solo in India a 1.100 metri d’altezza, l’Haiti Komet superiore scelto a mano, il Timor Arabica dell’Indonesia.
L’altra selezione di Frasi riguardava la clientela: avendo quantitativi limitati rispetto alla richiesta, i suoi caffè erano destinati solo ai migliori indirizzi, filtrati dopo un apposito esame di idoneità. Tra i ristoranti stellati forniti da Frasi comparivano Le Calandre e gli altri locali della famiglia Alajmo, che ha ricordato in una nota la figura di Frasi come ”un caro amico” e ”uno dei più importanti torrefattori d’Italia”. ”Con lui abbiamo intrapreso molti viaggi e condiviso momenti importanti” ricordano Massimiliano e Raffaele Alajmo.