Nonostante il 2020 sia stato un anno particolarmente difficile, Togni, azienda marchigiana nata per mano di Luigi Togni negli anni 50 da 47 milioni di euro di ricavi nel 2020 suddivisi tra le sue tre aree di business (acque oligominerali, nelle bollicine e nelle birre artigianali), ha accettato le sfide del mercato puntando tutto sull’innovazione, sugli investimenti e sulla ricerca e lanciando una serie di prodotti nuovi che toccano anche il segmento dell’Ho.re.ca.
“Il 2020 è stato un anno complicato, in cui il consumo in casa di spumanti ha registrato una tendenza positiva, soprattutto grazie alla crescita del prosecco, vitigno ormai noto e sempre più apprezzato”, ha spiegato a Pambianco Wine&Food Paola Togni, AD della società. “Tale trend, tuttavia, non è riuscito a compensare la battuta d’arresto registrata dal consumo fuori casa causata dai lockdown e dalle restrizioni dovute ai decreti governativi. I nostri spumanti Rocca dei Forti sono diventati negli anni un punto di riferimento importante per il consumatore, con prodotti presenti sugli scaffali da quasi quarant’anni”. I dati di mercato che l’azienda monitora costantemente hanno mostrato che le bollicine non sono più vincolate alle occasioni celebrative ma sono entrati nel quotidiano, moltiplicando così le occasioni d’uso. In funzione di questo trend Togni ha lanciato nuovi prodotti. “Negli ultimi mesi – continua l’AD – abbiamo proposto due nuovi Millesimati Rocca dei Forti: Ribolla Gialla e Prosecco Rosé. Due scelte di valore che confermano il nostro desiderio di puntare su prodotti di qualità, espressione di vitigni ricercati dai consumatori”.
Le novità toccano anche il capitolo acque. Nel 2020, infatti, è stata lanciata la nuova bottiglia Frasassi realizzata in rPet (con il 50% in plastica riciclata, il massimo previsto dalle norme vigenti) e riciclabile al 100%. “Abbiamo lavorato per mostrare la nuova identità visiva del marchio e manifestare il programma di responsabilità etica sostenuto dal progetto Frasassi ReFriends“, ha raccontato Togni. “La sostenibilità, infatti, è divenuta un asset fondamentale dello sviluppo aziendale e per questo abbiamo deciso di rinnovare completamente anche la linea di produzione dedicata all’acqua in vetro, a marchio San Cassiano. Si tratta di un progetto in cui crediamo molto anche perché proprio con questa storica fonte marchigiana abbiamo, tanti anni fa, deciso di entrare nel mondo delle acque minerali”.
Nel 2021 l’azienda continuerà sulla strada dell’innovazione: “Ne è la prova la nuova linea di acque minerali San Cassiano Gala dedicata al canale Ho.Re.Ca, che oltre all’originale e raffinato design della bottiglia porta sul mercato una storia, la nostra storia. La nuova bottiglia Gala disegnata in esclusiva per San Cassiano esprime l’elegante solidità delle nostre montagne marchigiane insieme alla leggerezza dell’acqua richiamata nei cerchi concentrici che personalizzano la parte alta della bottiglia”.