Pur avendo registrato una riduzione del peso sul totale export, gli Stati Uniti sembrano tenere per il Parmigiano Reggiano dop. “Il mercato Usa presenta due facce”, evidenzia Nicola Bertinelli, presidente del consorzio di tutela della dop più prestigiosa del mondo, capace di chiudere il 2019 con un giro d’affari al consumo pari a 2,6 miliardi di euro, per la quale gli Stati Uniti rappresentano il terzo mercato estero di destinazione. “Da un lato ha potenzialità enormi, poiché con oltre 300 milioni di abitanti ha tutte le carte in regola per diventare il primo Paese di destinazione. E non è solo una questione di numeri: crediamo che il consumatore americano evoluto, attento a ciò che mangia e alla propria salute, non possa ignorare un prodotto buono e naturale come il Parmigiano Reggiano. Per questo negli ultimi anni il Consorzio ha investito per trasmettere i valori del prodotto, riposizionando anche il brand”. L’altro lato della medaglia, quello più sfidante, è invece legato alla contraffazione. “Il termine parmesan è protetto nella Ue dal 2008 come evocazione di Parmigiano Reggiano, ma in molti Paesi extra-Ue purtroppo questa stessa tutela non vale. Il Consorzio si batte affinché il nome parmesan possa essere utilizzato solo per identificare l’autentico prodotto Parmigiano Reggiano. Altrimenti, non saranno solo le aziende italiane a subire un danno, ma tutti i consumatori americani che vengono ingannati perché acquistano un fake”. Se anche in un anno difficile il mercato ha premiato il Parmigiano Reggiano, i produttori monitorano attentamente l’evolversi di due fenomeni negli Usa: il Covid-19, ma anche la partita dei dazi, perché sul prodotto pesa il 25% in vigore da ottobre 2019. Nel frattempo il consorzio ha ridefinito strategia di comunicazione e posizionamento, sviluppando una rinnovata identità, per ottimizzare la percezione del prodotto e minimizzare la confusione fra i consumatori. “Questo nuovo capitolo del viaggio negli Stati Uniti d’America è iniziato con il lancio del nuovo sito www.parmigianoreggiano.us, caratterizzato da un design fresco e contenuti che celebrano l’autenticità del Parmigiano Reggiano, la sua tradizione artigianale, così come i suoi unici benefici nutrizionali”. Inoltre è stato creato un nuovo profilo Instagram dedicato @parmigianoreggianoUSA. Il lancio è coinciso con la presentazione del nuovo brand ambassador: l’executive chef Michele Casadei Massari, proprietario dei ristoranti Lucciola e Piccolo Café a New York.