La cucina fusion a marchio Finger’s sbarca a Roma, con l’apertura del quinto ristorante diretto dallo chef nippo-brasiliano Roberto Okabe (che ha come socio l’ex calciatore olandese Clarence Seedorf) dopo i due di Milano (Finger’s e Finger’s Garden) e quelli stagionali di Megeve e Porto Cervo.
La location scelta da Okabe è via Francesco Carrara, nei pressi di piazza del Popolo. Il partner individuato per l’opening romano è Francesco Palazzi, titolare di una delle più quotate agenzie romane di organizzazione d’eventi e già inserito nella ristorazione con Giando, locale situato all’interno dello stesso palazzo che ospiterà Finger’s.
La formula romana di Finger’s, secondo quanto anticipato dal quotidiano Repubblica, prevede un’area lounge per bere cocktail innovativi, arricchiti con elementi orientali, e tempi più dilatati rispetto a Milano, specie per il dopo cena, in linea con lo spirito rilassato della città. Gli arredi del locale sono stati studiati dagli architetti Laura Rubino e Valerio Cappella e si ispireranno al Finger’s Garden, in chiave più elegante.