Serviva un socio per far crescere il prosciutto di San Daniele a marchio Dok Dall’Ava, e la famiglia Dall’Ava lo ha trovato in Francia. Il gruppo agroalimentare CA Animation, guidato dalla famiglia d’Espous, ha quindi acquistato la maggioranza delle azioni della società di San Daniele del Friuli, specializzata nella produzione e stagionatura del noto salume friulano a denominazione protetta, con un business crescente anche nell’ambito della ristorazione con formula Prosciutteria Dok Dall’Ava che però è stata esclusa dalla transazione e resta pertanto sotto il controllo dei Dall’Ava.
La conclusione dell’accordo è stata comunicata la scorsa settimana. I termini economici non sono stati resi noti. All’operazione hanno preso parte Transcapital con il ruolo di financial advisor per Ca Animation, Cp & Partners per l’assistenza sugli aspetti legali, contabili e fiscali a favore di Dok Dall’Ava, e gli studi Gianni, Origoni, Grippo, Cappelli & Partners e Serantoni e Associati a favore della parte acquirente.
La famiglia Dall’Ava continuerà a essere azionista dell’azienda da 30 mila prosciutti dop l’anno, che fattura circa 10 milioni di euro, e Carlo Dall’Ava è stato confermato nel ruolo di amministratore delegato. “Per far crescere ulteriormente Dok Dall’Ava – spiega il CEO in una nota – avevamo bisogno di un socio leader del settore a livello internazionale. Dopo un’approfondita ricerca, l’abbiamo individuato nella famiglia d’Espous con cui condividiamo valori, cultura imprenditoriale famigliare e obiettivi. Dok Dall’Ava diventerà un’importante piattaforma del gruppo Ca Animation per il suo sviluppo in Italia, ma anche come base negli Usa dove non è ancora presente”.
Ca Animation, a cui fanno capo le società produttive Loste Tradi France e Jean Larnaudie, fattura 400 milioni di euro con un ebitda di circa 34 milioni. Il gruppo ha 1.900 dipendenti, conta su 12 stabilimenti di produzione ed esporta i propri prodotti in 40 paesi attraverso 12 mila punti vendita tra gastronomie e macellerie. “Pensiamo che Dok Dall’Ava sia il miglior prosciutto italiano, quindi uno dei migliori al mondo. Loste Tradi France, che mette l’eccellenza al primo posto dei suoi valori, è convinta che la partnership con Dok Dall’Ava creerà delle importanti sinergie e accelererà la diffusione della gastronomia d’alta gamma italiana e francese in tutto il mondo” commenta Antoine d’Espous, CEO di Ca Animation.