È stato inaugurato il 10/10, magari non proprio alle ore 10 in punto ma giù di lì. Del resto, per un locale che vede all’interno della compagine societaria uno dei migliori numeri 10 del calcio italiano degli ultimi vent’anni ovvero Alex Del Piero, la cifra è talmente importante che entra a far parte del brand: il ristorante si chiama infatti N10 experience Milano. E si trova all’angolo tra via Monte Grappa e via Melchiorre Gioia, laddove sorgeva la prima stazione ferroviaria di Milano, quella che i Savoia utilizzavano per raggiungere il parco (allora riserva di caccia) e la villa di Monza.
“C’è anche la fermata del tram qui davanti, ovviamente il tram numero 10”, incalza Francesco Tafuro, titolare di Fabbrica in via Pasubio, che è il motore di questa nuova iniziativa a cui Del Piero ha aderito entrando in società con una quota di minoranza. Gli altri soci, oltre a Tafuro e all’ex calciatore della Juventus e della Nazionale, sono altri imprenditori, tutti supporter della squadra bianconera: tra questi compaiono Mattia Noberasco, Giacomo Caramelli e Santiago Herrero. Il primo è a capo dell’azienda di frutta secca Noberasco, il secondo è proprietario dell’outlet Mondovicino di Mondovì e il terzo opera nel mondo del miele con Parodi Group.
“N10 sarà innanzitutto un luogo emozionale”, assicura Tafuro. Distribuito su tre livelli, si compone di un primo piano adibito a cocktail bar e degustazione tapas, che però lo chef Corrado Michelazzo, professionista di lunga esperienza in Italia (conquistò la stella al Bellevue di Cogne, in Valle d’Aosta) e anche in Asia, preferisce chiamare “bocconi”. In ogni caso saranno piccole porzioni da degustare accompagnate da una bollicina o un’invenzione del bartender. Al secondo piano si trova la pizzeria da degustazione, affidata alla maestria e alla fantasia del maestro pizzaiolo Marcello Costanzo. Infine, al piano interrato, stanno per concludersi i lavori che daranno forma a un infinity space illuminato a giorno. La chicca però è al piano alto, perché subito dopo la pizzeria è stata allestita una saletta privè in collaborazione con Cantine Ferrari, naturalmente con soli 10 posti a sedere e con possibilità di ingresso altrettanto privato, a tutela della privacy di chi la utilizza.
La cucina di N10 experience sarà sempre aperta. “Avremo un piccolo menù disponibile nelle ore pomeridiane – afferma lo chef Michelazzo – e sempre preparate al momento dalla mia brigata, composta da otto persone compreso il sottoscritto”. A questi si aggiungono i sette camerieri di sala e i due bartender.
Il giorno da fissare in calendario? Ovviamente il 10 di ogni mese, quando l’infinity space al piano interrato ospiterà un’esperienza con serate a tema.