Prosegue l’espansione nazionale e internazionale dell’Antica Pizzeria da Michele, uno dei simboli della pizza napoletana. I primi passi fuori da Forcella, sede originaria della pizzeria, con la creazione del franchising ‘Michele in the world’ messo in piedi dalla famiglia Condurro per esportare la tradizione della pizza napoletana, sono incominciati qualche anno fa e da allora le inaugurazioni continuano senza sosta. E dopo le aperture italiane di Roma, Milano, Firenze e Verona e quelle internazionali in Giappone, a Londra, a Barcellona, a Los Angeles e a Dubai, Da Michele trova casa anche in centro a Bologna.
Anche in questo caso il format rimane lo stesso degli altri ristoranti del gruppo: ingredienti semplici e rigorosamente provenienti dal territorio, poche varianti di pizze tra cui l’immancabile pizza fritta e locali senza troppi fronzoli con tavoli in marmo e tovagliette, così da far parlare i sapori. Pochissime le varianti concesse da un ristorante all’altro: a Bologna ad esempio nel menù sbarcano anche i dolci tipici come il boccacciello di Casa Infante e i nodini fritti con Nutella e pistacchio.
Ma il capoluogo emiliano non è l’unica novità del 2019. Poco meno di un mese fa, gli amministratori della società, Alessandro e Daniela Condurro, hanno inaugurato anche il 13° ristorante del gruppo Mitw a Yokohama in Giappone, dove già erano presenti altri due locali a Tokyo e Fukuoka. E ora Bologna e Yokohama, le ultime due nate in casa ‘Da Michele’, stanno registrando un numero molto alto di presenze, segnando il tutto esaurito soprattutto nel weekend.
Per il 2020 ormai alle porte si prevedono inoltre una serie di novità che però la famiglia Condurro non ha voluto svelare completamente: “Da veri napoletani siamo superstiziosi, però possiamo annunciare che per il prossimo anno verrà inaugurato un ristorante a Berlino e verrà raddoppiata la nostra presenza a Londra”.
Giulia Gagliano