Grande cambiamento al Maxxi di Roma. Al ristorante del Museo nazionale delle arti del XXI° secolo di Roma, progettato da Zaha Hadid, arriva lo chef Valerio Di Pasquale, che dal 12 ottobre inizierà ufficialmente il servizio nel nuovo locale denominato Mediterraneo – Ristorante e Giardino, subentrando alla precedente gestione affidata dal 2017 a Cristina Bowerman, la chef di Glass Hostaria a Trastevere (stella Michelin).
Il nuovo progetto di ristorazione al Maxxi è stato sviluppato dal gruppo Gma Services, che gestisce anche i servizi di ristorazione collettiva all’interno di cliniche e ristoranti tra Roma e provincia. L’ultima acquisizione del gruppo è quella del cocktail bar e ristorante Palmerie Parioli, nel quartiere più chic della capitale.
Di Pasquale sarà affiancato da due addetti al sushi e dalla pasticciera Irene Tolomei, finalista dell’ultima edizione di Bake Off Italia – Dolci in Forno, talent show condotto da Benedetta Parodi su Real Time. “Sarà un luogo dinamico, confortevole e suggestivo, punto di ritrovo e aggregazione” hanno affermato in una nota Giancarlo Cantagallo e Alessandro Cantagallo, i fondatori Gma Group che tra le consorziate annovera Gma Services, a sua volta mandataria di Rti, aggiudicatario del bando. Gli spazi sono stati rinnovati su progetto dello studio di architettura Troiani, dopo che a luglio scorso si è concretizzata l’aggiudicazione della procedura pubblica di gara per la concessione del servizio di ristorazione del Maxxi. Il locale ospiterà musica live, dj set, barmixology show, esposizioni, attività di sostegno sociale, e organizzerà corsi e percorsi culinari per adulti e bambini nonché concorsi rivolti a giovani artisti emergenti (Ied) con successiva esposizione delle opere.