Riccardo Cotarella è il nuovo consulente enologo della cantina emiliana Venturini Baldini. La tenuta di Quattro Castella (Reggio Emilia) ha stretto una collaborazione con il presidente di Assoenologi per valorizzare il suo Lambrusco ottenuto con metodo biologico, una scelta in continuità con il percorso già avviato con il precedente enologo Carlo Ferrini.
Dal 2015, l’azienda è di proprietà della famiglia Prestia. “La scelta di Riccardo Cotarella è un’evoluzione e si inserisce nel solco di quanto fatto in questi ultimi anni”, ha dichiarato in una nota Julia Prestia. “La vera sfida è farlo senza snaturarsi e Cotarella, e il suo team, sono le persone giuste per accompagnarci in questo percorso perché condividono i nostri valori e le nostre ambizioni”.