La ristorazione batte fashion e retail non food. +11,4% a giugno
Giugno mese d'oro per la ristorazione, che mette a segno una crescita dell'11,4% sullo stesso mese del 2021. Un aumento...
Tra i 50 migliori ristoranti al mondo, ben 6 sono italiani
Salgono a sei gli italiani tra i 50 migliori ristoranti al mondo, di cui due nella top ten. È stata...
Nestore Bosco fa +25% nel semestre. Oltre i 2,4 mln € nell’anno
America e Cina spingono i conti dell'azienda vinicola Nestore Bosco. La realtà delle colline di Nocciano, nell’entroterra pescarese, e in...
Nasce Food-Er, università dell’agroalimentare
Piovono scuole dedicate all'universo food. L'ultima proposta formativa arriva dall'Emilia-Romagna che lancia l’università internazionale dell’agroalimentare 'Food-Er, Emilia-Romagna International Network for...
Unox, nei sei mesi fatturato a 125 mln (+55%)
Unox, realtà specializzata nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali, ha archiviato il primo semestre dell'anno con un fatturato...
La ristorazione tornerà ai livelli pre-pandemia nel 2023
Il mercato della ristorazione in Europa tornerà ai livelli pre-pandemia nel 2023. Questo è l’outlook emerso dal nuovo studio Foodservice...
Nel vino spopola il formato ‘bar’. Nuove aperture da Moët & Chandon al Franciacorta
Il vino bypassa la competizione del bancone e apre lui stesso un bar. Dalle bollicine nostrane alle francesi, passando per...
Parmigiano Reggiano ancora in crescita: +2,4% nel semestre
Il Consorzio Parmigiano Reggiano continua a volare alto. Dopo un 2021 da record con un giro di affari pari a...
De Cecco cambia data di nascita: “mugnai dal 1831”
A seguito di una recente ricerca storica, De Cecco cambia data di nascita e, di conseguenza, il claim sulle proprie...
Ferran Adrià (ElBulli): “Nella ristorazione? Lavorare solo 8 ore”
La ristorazione deve stare al passo con i tempi e per non soccombere deve adeguarsi a ciò che richiede il...