Nuovo ristorante per Andrea Aprea. L’apertura di ‘Andrea Aprea’ segna l’avvio del progetto imprenditoriale dello chef che dopo 10 anni trascorsi come executive chef al Vun Andrea Aprea del Park Hyatt Milano, portato alle 2 stelle Michelin, torna oggi in cucina proponendo un ristorante gastronomico e un bar-bistrot.
Il nuovo ristorante troverà casa all’ultimo piano del Museo Etrusco voluto dalla Fondazione Luigi Rovati (la cui apertura è prevista per l’inizio del prossimo anno), al 52 di Corso Venezia a Milano, e si svilupperà su 400mq suddivisi in 210mq di sala con 32 coperti, cantina e hall d’ingresso e 190mq di cucina.
“Questo nuovo progetto rappresenta per me una straordinaria sfida personale e professionale”, afferma lo chef Andrea Aprea. “Conla famiglia Rovati è nata una profonda intesache ha portato alla condivisione di idee e progetti. Il risultato di questo incontro sta oggi nella sede straordinaria per il nuovo ristorante gastronomicoe del bar-bistrot”.