Agugiaro & Figna Molini, azienda alimentare italiana specializzata nella produzione di farine di grano tenero, presenta il brand Faridea, dedicato a miscele e ingredienti tecnici per panifici, pasticcerie, laboratori strutturati e ristorazione di livello. A supportare il progetto, l’entrata a pieno regime del nuovo stabilimento di Collecchio (Parma), destinato alla produzione di semilavorati premium, realizzato con un investimento da oltre 20 milioni di euro.
“Abbiamo deciso di entrare in questo mercato perché sappiamo di avere qualcosa di raro da offrire: la filiera completa, dalla selezione del grano alla miscela finita”, ha dichiarato Riccardo Agugiaro, AD di Agugiaro & Figna Molini, che nel 2024 – ultimo bilancio disponibile – ha raggiunto 138,5 milioni di euro di ricavi. “Per i professionisti che lavorano con noi da anni, questo è il passo naturale di un percorso di fiducia. Per chi ancora non ci conosce su questo fronte, è un invito a scoprire cosa cambia quando si parte davvero da un’eccellente materia prima”.
L’attività di Agugiaro & Figna Molini si articola su due canali: il food service – rivolto ai professionisti della pizzeria, pasticceria e panificazione – e l’industria alimentare, per la quale sviluppa soluzioni su misura in base alle diverse esigenze produttive. Con tre stabilimenti a Parma, Padova e Perugia e un presidio interno di ricerca, l’azienda produce circa 280mila tonnellate di grano macinato. Tra i brand di punta emergono: Le 5 Stagioni, riferimento per i professionisti della pizza, Le Sinfonie per l’alta pasticceria e la new entry Faridea per le miscele e gli ingredienti tecnici.