Barilla lancia Riccioli, il nuovo formato della linea Al Bronzo che unisce estetica e funzionalità, interpretando le tendenze contemporanee della pasta. La forma attorcigliata e sinuosa non è solo un elemento visivo: le scanalature profonde e la superficie ruvida, frutto della trafilatura al bronzo esclusiva Barilla, trattengono il condimento, garantendo un’eccellente tenuta del sugo.
Come tutta la gamma Al Bronzo, i Riccioli sono realizzati con grano duro 100% italiano, macinato per ottenere un contenuto proteico superiore al 14%, che garantisce consistenza elastica e capacità di trattenere l’amido, assicurando una cottura al dente e una tonalità giallo ambrata naturale.
“Da chef, cerco sempre ingredienti che mi permettano di raccontare qualcosa in più in ogni piatto ed esaltare il gusto”, afferma Roberto Conti, chef di Casa Camperio, ristorante all’interno della community Artisti di Al Bronzo. “In questa ricerca la forma della pasta diventa un vero alleato ed i Riccioli Barilla Al Bronzo rispondono alla mia esigenza: la texture ruvida, dall’effetto grezzo al tatto, garantisce un’eccellente tenuta del sugo, trasformando ogni boccone in un’esperienza appagante. La forma avvolgente permette di far aderire il condimento, esaltando il piatto e amplificando gusto e armonia”.